面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的(de)比例(lì)，面(miàn)与(yǔ)酵(jiào)母的比例是多少(shǎo)等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

面是(shì)碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性食(shí)物.何谓酸性(xìng)或(huò)碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸(suān)性食物或(huò)碱性食物，并(bìng)不高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢(xiè)后产生的(de)钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势(shì)的(de)食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面团放在30-40度(dù)左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温度，直接放(fàng)在家里不管(guǎn)什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵母(mǔ)发酵的(de)效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因(yīn)此(cǐ)不同的季节可(kě)以适(shì)量的(de)调整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的(de)面食口感会有些(xiē)发酸(suān)，放多了(le)也(yě)会(huì)提高发酵速度(dù)，不过并不会对身体有太(tài)大(dà)的(de)影响(xi高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱ǎng)，如果(guǒ)还没(méi)有蒸(zhēng)，可以将(高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱jiāng)面放(fàng)置作为老(lǎo)面，然后混合进入(rù)新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐(yán)一起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食(shí)会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才(cái)是(shì)最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温(wēn)存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面(miàn)粉(fěn)

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